俗语道：“食海鲜，来湛江。”湛江最出名的就是海鲜与鸡，因此不可不尝。 海鲜最大的特点是选料鲜活，原汁原味，清灼的海鲜独具天然风味，湛江人在饮食文化上追求一种返璞归真的感觉。除了海鲜，湛江传统名食白切鸡更“香”名远扬。正宗的湛江鸡是吃谷米和草长大的农家土鸡，一般是生长速度慢或生下头一窝蛋的小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！